ブログ一覧

2017.10.21

お待たせしました‼‶ふぐ”のシーズンになりました!

夏にもたくさんの方に「ふぐ刺食べれますか?」とお問い合わせいただきましたが、寒くなっていよいよシーズンになりました。 ふぐは水が多いため、3か前にしめて水抜きします。 本物のとら河豚刺(1人前2500…続きを読む

2017.06.07

今年も鱧(はも)の季節がやってきました♪

九州北部(山口県を含む)も梅雨入りしましたね。 梅雨はじとじと、ムシムシして嫌だって方もいると思いますが・・・ 今年もこの季節になりました‼‼   この季節の美味しい魚、鱧(はも)です‼ エ…続きを読む

2017.02.01

新幹線のグリーン車の雑誌「ひととき」に掲載されました‼

新幹線のグリーン車にある雑誌「ひととき」2月号に入道が掲載されました。 こだま酒場記行 大竹聡さんの文章を読むと入道の雰囲気がよく伝わると思います。 特にマスターの表情はイメージがわくので、「わかる、…続きを読む

2017.01.01

TBSテレビ 旅ずきんちゃんに入道が紹介されました!!

2016年11月27日のTBSテレビ“旅ずきんちゃん”に入道が紹介されました‼‼ オアシスの大久保さん、国生さゆりさん、ズンの飯尾さん、田中みな実さんが来店されて、 シーズン終わりの終わりの赤うに、と…続きを読む

2016.08.15

おめで鯛!!

お祝いだからと、鯛のお造りをご注文頂きました。 出来上がったのがこちら!! 鯛のお造りに、萩の赤うに、旬の地だこ、剣先いか、 鰆の炙り(春の魚は秋に脂がのります)、大とろ まさに、おめで鯛!! &nb…続きを読む

2016.05.05

防府市の鯉のぼりは本物だ!!

GWも終盤ですね、新山口駅も帰省客や旅行者でにぎやかです♪ 山口らしいものを紹介できたらいいなと思っていたところに、 こどもの日らしいこんなニュースを見つけたのでご紹介。   5月5日まで防…続きを読む

2016.04.21

今年も出てきました、萩の赤うに!!

GWまであと少しですね。 今年も萩の赤うにが出てきましたよ♪♪ このうにのすごいのは、うにが嫌いだった人も好きになっちゃうところ。 うには本来、“甘くてぶちうまい!!”ものなのです。 これから夏になり…続きを読む

2016.04.19

亀??のような!!!!

亀のような物体が水槽の真ん中に!!! 調理されてこうなりました‼‼ 美味しいアワビバター♪♪ 召し上がったのは、6000円のおまかせコースの皆様でした。 ラッキーでしたね。インパクトありますね!! こ…続きを読む

2016.01.21

季節限定の子持ちいか姿焼!!

一段と寒くなり、雪が降りましたね!! この季節にはやりいかに子が入ります‼‼‼ 一見、普通のいかですが、今旬は姿焼でそうぞ。 つぶつぶがいい食感で、味があります。 1人で2はい召し上がる方がいるほどで…続きを読む

2016.01.13

こんなお子様プレートはいかが??

ご存じでしたか? 誕生日や七五三などのお祝いの席でお子さまプレートを承っております。 もちろん料理はすべて手作り、メニューにはない一品まで味わえる 大人も思わす食べたくなるそんなプレートです。 お子様…続きを読む

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