山口県山口市小郡下郷1288-58(旧高山食堂跡)

HOME > お料理 > のど黒一夜干(自家製)

のど黒一夜干(自家製)

「のど黒」 は、和名 「赤むつ」、のどの奥が黒いところから日本海側では、「のどぐろ」と呼ばれます｡
もともと絶対数が少ない上に、不漁が重なっており、ますます幻の魚になりつつある「のど黒」。もちろん入道で干してます！

○小･････1600円
○片身･････1800円
○一匹･････3500円

￥1600〜


pagetop