ブログ一覧

2019.10.15

松茸の土びん蒸しはいかが?

台風が去って秋めいてまいりました。 夕方以降は風も強く、寒く感じる今日この頃ですね。 朝晩の気温差が大きくなってきたら松茸のシーズン到来です!! 松茸の土びん蒸しでほっと癒されてください・・・・・♪ …続きを読む

2019.09.02

さば寿司、焼さば寿司も入ってます!

9月になって暑かった夏も終わりかな?と感じる今日この頃ですね。 長雨で被害が広がらないことを祈るばかりです。食材にも影響しますし・・・   お盆が過ぎてから涼しいので、やっと焼さば寿司にでき…続きを読む

2019.07.30

赤うにが最高です!!

いよいよ梅雨も明け、夏休みも始まって暑くなってきましたね! 赤うにが美味しい季節です。 入道にも赤うにを求めて各地からいろんな方がいらっしゃいます。 「おすすめは何ですか?」 「赤うにです!!」 「え…続きを読む

2019.07.02

いさきがうまい季節です!

山口はようやく梅雨入りしました。 大雨の降った地域やこれから大雨が予想される地域に 大きな被害がないことを祈ります。   さてこの時季、ぜひ召し上がっていただきたいのが、 いさきのバター焼き…続きを読む

2019.02.01

とら河豚はもちろんですが・・・

ようやく寒くなってきましたね。とら河豚の美味しい季節になりました。 でも、週末は節分。春も少しずつ近づいています。今日、お店の中には菜の花が咲いています!!   冬の山口と言えば、とら河豚を…続きを読む

2017.10.21

お待たせしました‼‶ふぐ”のシーズンになりました!

夏にもたくさんの方に「ふぐ刺食べれますか?」とお問い合わせいただきましたが、寒くなっていよいよシーズンになりました。 ふぐは水が多いため、3か前にしめて水抜きします。 本物のとら河豚刺(1人前2500…続きを読む

2017.06.07

今年も鱧(はも)の季節がやってきました♪

九州北部(山口県を含む)も梅雨入りしましたね。 梅雨はじとじと、ムシムシして嫌だって方もいると思いますが・・・ 今年もこの季節になりました‼‼   この季節の美味…続きを読む

2017.02.01

新幹線のグリーン車の雑誌「ひととき」に掲載されました‼

新幹線のグリーン車にある雑誌「ひととき」2月号に入道が掲載されました。 こだま酒場記行 大竹聡さんの文章を読むと入道の雰囲気がよく伝わると思います。 特にマスターの表情はイメージがわくので、「わかる、…続きを読む

2017.01.01

TBSテレビ 旅ずきんちゃんに入道が紹介されました!!

2016年11月27日のTBSテレビ“旅ずきんちゃん”に入道が紹介されました‼‼ オアシスの大久保さん、国生さゆりさん、ズンの飯尾さん、田中みな実さんが来店されて、 シーズン終わりの終わりの赤うに、と…続きを読む

2016.08.15

おめで鯛!!

お祝いだからと、鯛のお造りをご注文頂きました。 出来上がったのがこちら!! 鯛のお造りに、萩の赤うに、旬の地だこ、剣先いか、 鰆の炙り(春の魚は秋に脂がのります)、大とろ まさに、おめで鯛!! &nb…続きを読む

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